モッツァレラのフレッシュな美味しさを引き立ててくれるのが、エクストラバージン（EXV）のオリーブオイル。いろいろな国で生産され、日本でもたくさんの種類を見かけるようになってきましたが、実は、品質も価格も千差万別。 でも「 […]
チーズで毎日をちょっと楽しく
美味しく、楽しく、チーズ体験に関する記事一覧
7日間限定 ビルが丸ごと“チーズの家”に！入場無料の「ラ・メゾン・デュ・フロマージュ」
食に至上の喜びを求めるフランス人の食卓に欠かせないのが、チーズ。 CHEESE Mediaがテーマとしている「チーズで毎日をちょっと楽しく」をまさに体現しているようなフランスのチーズ文化は、常に遊び心に溢れています。 […]
チーズや料理を美味しそうに撮影する、3つのコツ
美味しいものは、写真に収めたくなる。 でも、あまり上手に撮れなくて、とりあえず、アプリの画像加工フィルタでごまかしてしまう・・・なんて方も多いのでは？スマホでも、一眼レフでも、基本的なコツをまず押さえることが大事。そうす […]
11月11日はチーズの日！入場無料で楽しめる「チーズフェスタ」開催
2016年で25回目となる「チーズフェスタ」。今回は11月11日（金）・12日（土）、恵比寿の「EBiS 303」にて開催されます。 チーズの試食はもちろん、チーズにまつわるトークショーや世界のチーズが買える販売コーナー […]
フレッシュチーズから始まる！パンケーキ＆料理の夕べ
チーズと“化学反応”を起こしてくれる「＆」なもの。チーズは、何かをプラスするとその美味しさや楽しみはグンと広がります。そんな「＆」なものをテーマに開催されたイベントの模様をシリーズでお伝えしています。 第2弾は「パンケー […]
チーズケーキ？それとも、ブッラータ？ プロの技でチーズが変身。
チーズと“化学反応”を起こしてくれる「＆」なもの。 チーズは、そのまま食べても美味しい食材ですが、何かをプラスするとその美味しさや楽しみはグンと広がります。調味料や他の食材との組み合わせはもちろん、アイデアや技術、知識な […]
リコッタに合う“はちみつ” を、12種から探る！《後編》
リコッタは、はちみつをかけて食べると、それだけでちょっとしたデザートになります。 「それぞれのはちみつにはどんな特徴があって、リコッタと合わせるには何を選んだらいいのか。」 実際に12種類のはちみつとリコッタのペアリング […]
リコッタに合う“はちみつ” を、12種から探る！《前編》
ミルク由来の甘みがあって、ほわほわとした食感のリコッタ。はちみつをかけて食べると、それだけでちょっとしたデザートになります。 でも、はちみつと一口に言っても、その種類はいろいろ。どれを買ったらいいか迷ってしまった経験があ […]
100種類以上の日本のチーズが自由に試食できるイベント
日本全国にあるチーズ工房の数、どれくらいあるかご存じですか？ 年々増え続けていますが、その数は今、200軒を超えています。 小さな規模でチーズを作っている生産者が多く、地元の店やインターネットでの販売が中心なので、「興味 […]
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シンプル＆ピュアな手仕事とストーリーを。ジェローム・ワーグさん｜the Blind Donkey
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7/6（金）開催 魔法の食材「チーズ」使って家庭料理を作りましょう！
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6/13（水）開催「チーズの水彩画を描いてみよう！」
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