8月の昼下がり。フレッシュなモッツァレラチーズ＆リコッタ、そしてキリリと冷えたロゼワインを味わいながら、チーズとワインのことを学んでみませんか？ チーズは、CHEESE STANDの「出来たてモッツァレラ」と「出来たてリ […]
チーズで毎日をちょっと楽しく
楽しむに関する記事一覧
【イベント終了】チーズ7種とワインを楽しむ プレミアム・フライデー ワイン会
photograph by TOKYO WINE PARTY チーズ＆ワインを気軽に、わいわいと。 「ワインを楽しみながら、参加者同士の交流も楽しもう」という会を多数展開されている”TOKYO WINE PA […]
デザインが楽しい！世界的なチーズイベントで見つけたワザあり10選
チーズ×クリエイション。今回は食べるだけでなく、ちょっと違う視点からチーズの世界を覗いてみましょう。 2017年6月11日〜13日、フランス中部、ロワール地方のトゥールという街で、「Mondial du Fromage（ […]
モッツァレラチーズが、畑で美味しく変身！《Spot and Table in 久松農園》
自然のなかで体験する、食のライブステージ。それが、ここにありました。 長靴を履いて畑に入り、説明を聞きながら、自分の手で収穫。そして、プロの料理人が、その場の食材を使い、その時だけの料理を作り、畑の中の特設テーブルに表現 […]
モッツァレラを自分で作って、楽しむ。
噛むとジューシーでシコシコとした食感、加熱するとびよーんと伸びる、モッツァレラ。 製造工程では、「カード」と呼ばれる生地を練って、丸くてぷるんとした形にするのがとても重要なポイントになります。 ※モッツァレラの詳しい製法 […]
11月11日はチーズの日！今、チェックすべきチーズのイベント＆情報まとめ
11月11日は「チーズの日」。その由来をご存じですか？ 日本人とチーズの出会いは、実は、およそ1300年前の飛鳥時代。当時のことが記録された「右官史記」の中に“蘇（そ）”という、現在のチーズの元祖と言われるものの記載が旧 […]
“トマトの香りがする”シチリアのオリーブオイルを知っていますか？
モッツァレラのフレッシュな美味しさを引き立ててくれるのが、エクストラバージン（EXV）のオリーブオイル。いろいろな国で生産され、日本でもたくさんの種類を見かけるようになってきましたが、実は、品質も価格も千差万別。 でも「 […]
7日間限定 ビルが丸ごと“チーズの家”に！入場無料の「ラ・メゾン・デュ・フロマージュ」
食に至上の喜びを求めるフランス人の食卓に欠かせないのが、チーズ。 CHEESE Mediaがテーマとしている「チーズで毎日をちょっと楽しく」をまさに体現しているようなフランスのチーズ文化は、常に遊び心に溢れています。 […]
チーズや料理を美味しそうに撮影する、3つのコツ
美味しいものは、写真に収めたくなる。 でも、あまり上手に撮れなくて、とりあえず、アプリの画像加工フィルタでごまかしてしまう・・・なんて方も多いのでは？スマホでも、一眼レフでも、基本的なコツをまず押さえることが大事。そうす […]
11月11日はチーズの日！入場無料で楽しめる「チーズフェスタ」開催
2016年で25回目となる「チーズフェスタ」。今回は11月11日（金）・12日（土）、恵比寿の「EBiS 303」にて開催されます。 チーズの試食はもちろん、チーズにまつわるトークショーや世界のチーズが買える販売コーナー […]
Brand Site
Online Shop
最新の記事一覧
-
エディブルフラワーと楽しむ焼きカチョカヴァッロ｜フードスタイリング
-
食材の魅力を最大限に生かす見た目にも楽しい料理。古屋豊樹さん｜ザ タヴァン グリル&ラウンジ
-
カリフラワーとブロッコリーのグラタン ブッラータのせ | こだわりレシピ
-
ブッラータ、ブラータ呼び方の違いって？
-
モッツァレラとトマトとナスのサラダパスタ｜こだわりレシピ
-
シンプル＆ピュアな手仕事とストーリーを。ジェローム・ワーグさん｜the Blind Donkey
-
7/6（金）開催 魔法の食材「チーズ」使って家庭料理を作りましょう！
-
アラブと地中海、ダブルの美味しさ。家で作れるチュニジアの簡単チーズ料理2品
-
「タジン」が鍋じゃなくてチーズ入りのオムレツ！？知られざるチュニジアの美味
-
6/13（水）開催「チーズの水彩画を描いてみよう！」
人気の記事一覧
タグ
